Fotoracconti di cibo, idee e ispirazione

BIBITE, LIQUORI E DIGESTIVI

Ricette e consigli per realizzare bibite, liquori e digestivi

All BIBITE, LIQUORI E DIGESTIVI

Punch invernale – corroborante e speziato con ananas e mandarino

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Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

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Fare la birra – 3 modi diversi per diventare HOMEBREWER

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CARNE

Tutte le ricette che contengono carne

All CARNE

Polpette al sugo in forno – golose e leggere

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Ravioli al vapore – a forma di fiore

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Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

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Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

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Sushi di carne – uramaki, nigiri e futomaki

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Pulled pork – la ricetta del maiale sfilacciato speziato

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Rollè di vitello farcito – da cuocere in casseruola

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Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

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Pollo al miele – con contorno primaverile di piselli e carciofi

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Gua bao con maiale in agrodolce e pollo teriyaki – panini al vapore

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Baozi di manzo – panini al vapore ripieni

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Spiedo di carne – nel forno di casa

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Polenta con spezzatino di cinghiale

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Scaloppine ai funghi – con petto di pollo

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Hamburger ripieno al formaggio – con patate novelle alla paprica

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Pollo all’arancia brasato al forno con salsa al miele e rum

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Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure

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Intorno al cibo

Qui ti racconto di feste a tema e di viaggi e di tutto ciò che amo che non potrebbe essere completo senza BUON CIBO!

All Intorno al cibo

Festa a tema Harry Potter – idee per buffet e allestimento

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Chiavi volanti Harry Potter – tutorial per feste a tema

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LIEVITATI

Tutte le ricette di prodotti lievitati sia con lievito madre che con lievito di birra

All LIEVITATI

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

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Brioche sofficissima – la ricetta per lievito madre e lievito di birra

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Brioche col tuppo – con fragole e crema di ricotta

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Focaccia alta e soffice – formato XL

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Panini americani – buns alla maniera di New York

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Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

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Pan ciabatta fatti in casa – veloci con lievito di birra

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Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter

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Pizza alla pala alla romana – alveolata e scrocchiarella

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Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

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Brioche alle mele – a forma di mela

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Pane bicolore – a lievitazione naturale e senza coloranti

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Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

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Focaccine semplici – con decorazione #gardenEscape

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Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado

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Pizza bianca romana – la ricetta per farla in casa

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Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

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Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

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Pane di Pasqua intrecciato – la ricetta di nonna

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Baguette fatte in casa – perfette per i pic-nic

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Pane di semola – 100% grano duro

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Pane di patate – con mollica soffice e saporita

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Gua bao con maiale in agrodolce e pollo teriyaki – panini al vapore

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Pizza bianca – alveolata e croccantina

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Baozi di manzo – panini al vapore ripieni

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Bretzel fatti in casa – e i consigli per averli perfetti

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Pancarrè integrale – la ricetta per farlo in casa

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Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

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Pane semi-integrale con farina tipo 2

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Pan bauletto fatto in casa – profumato al caffè d’orzo

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Brioche a sorpresa – con interno leopardato

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Pane misto – con semola e tipo 0

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Pane di casa semplice – con pasta madre

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Pizza in teglia tutta semola – con lievito di birra

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Colomba facilitata – con lievito di birra o madre

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Torta al formaggio – la pizza umbra di Pasqua

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Cornetti sfogliati – a lievitazione naturale

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Pinsa – la ricetta per farla in casa

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Pane integrale con pasta madre

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Pane ai cereali con pasta madre

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Pane di Matera fatto in casa – con step per la formatura

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Taralli napoletani ‘nzogna e pepe

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Ghirlanda di pane alla frutta e vin brulé – con step di preparazione

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Pangoccioli – più buoni fatti in casa!

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Panettone classico – Ricetta Rolando Morandin

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Pane alla zucca – a forma di zucca

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Panini per hamburger – burger buns

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Pane fatto in casa – a lievitazione naturale

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Maritozzi con la panna – a lievitazione lenta

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Zighinì etiope – con pane injera, legumi e verdure

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PESCE

Ricette a base di pesce

All PESCE

Seppie arrostite – con salsa al nero

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Totani ripieni – ispirazione elbana

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Cozze ripiene alla viestana – e bellissimi ricordi

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Tempura di gamberi e verdure – croccantissima e senza uova

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Panini neri – buns al nero di seppia con salmone e avocado

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Polpo in umido – e le regole per un risultato tenerissimo

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Ravioli di gamberi al vapore – Xiao mai o Shao mai

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Salmone in crosta – con ricotta e spinacini

Salmone in crosta – con ricotta e spinacini

Alici alla scapece – golose e conviviali

Alici alla scapece – golose e conviviali

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Tagliolini agli scampi e zucchine

Tagliolini agli scampi e zucchine

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

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Cuscus ai pomodorini e alici – sapore mediterraneo

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Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

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Tortino di alici e peperoni con trito aromatico

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RISO E CEREALI

Tutte le ricette del blog in cui sono utilizzati riso ed altri cereali

All RISO E CEREALI

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Sushi di carne – uramaki, nigiri e futomaki

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Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Risotto al topinambur – con mandorle e parmigiano

Risotto al topinambur – con mandorle e parmigiano

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Paella di pesce – con telline, totani e gamberoni

Buddha bowl – con riso basmati, avocado e salmone scottato

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Involtini di carta di riso – senza frittura

Involtini di carta di riso – senza frittura

Riso alla cantonese – come al ristorante cinese

Riso alla cantonese – come al ristorante cinese

Melanzane ripiene di riso – la rossa di Rotonda

Melanzane ripiene di riso – la rossa di Rotonda

Onigiri – la ricetta per prepararli a casa

Onigiri – la ricetta per prepararli a casa

Insalata di farro invernale – con sardine di Anzio e broccoletti

Insalata di farro invernale – con sardine di Anzio e broccoletti

Sushi – Ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

Sushi – Ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

SFIZI E TORTE SALATE

Ricette sfiziose da servire ai buffet, oppure come antipasto o aperitivo

All SFIZI E TORTE SALATE

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

Tiella di Gaeta – la tipica torta salata con polpo e pomodorini

Sfogliatelle salate – con ripieno di ricotta e salame

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Cannoli rustici di pasta sfoglia – a forma di carotine

Cannoli rustici di pasta sfoglia – a forma di carotine

Torta tramezzino o sandwich cake – con maionese senza uova

Torta tramezzino o sandwich cake – con maionese senza uova

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Impasto rosticceria – pizzette, pan wurstel e prodotti da buffet

Panettone al formaggio e salame – travestito da Edvige di Harry Potter

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Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

Pizza di scarola – irresistibile tradizione napoletana

Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

Focaccia istantanea – facile, veloce e buonissima

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

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Pizzette senza lievito – con impasto velocissimo

Pizzette senza lievito – con impasto velocissimo

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Supplì alla romana – dal cuore tenero e filante

Muffin salati al cotechino – con salsa al parmigiano e noci

Muffin salati al cotechino – con salsa al parmigiano e noci

Caldarroste – come farle in casa in 5 mosse

Caldarroste – come farle in casa in 5 mosse

Falagoni lucani – rustici alle verdure di nonna Concetta

Falagoni lucani – rustici alle verdure di nonna Concetta

Cream tart salata – A come Anna, A come Amelia

Cream tart salata – A come Anna, A come Amelia

Torta salata alla ricotta – pizza rustica lucana

Torta salata alla ricotta – pizza rustica lucana

VERDURE, UOVA E FORMAGGI

Tutte le ricette del blog contenenti verdure, uova e formaggi

All VERDURE, UOVA E FORMAGGI

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

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Spaghetti di zucca alla crema di gorgonzola e nocciole – conosci la spaghetti squash?

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Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Crostini di polenta – con radicchio di Treviso e noci

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

Peperoni corno ripieni in padella – ispirazione romana

Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

Quiche agli spinaci – facile, velocissima e buona

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Peperoni ripieni – le papaccelle napoletane mbuttunate

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Melanzane a libretto – le melanzane ripiene di nonna Lucrezia

Uovo in camicia su nido di agretti – benevenuta primavera!

Uovo in camicia su nido di agretti – benevenuta primavera!

Ratatouille di Remy – la ricetta del film Disney

Ratatouille di Remy – la ricetta del film Disney

Peperoni cruschi – oro rosso lucano

Peperoni cruschi – oro rosso lucano

Dado granulare fatto in casa

Dado granulare fatto in casa

Cavolfiore arrosto e cous cous di cavolfiore

Cavolfiore arrosto e cous cous di cavolfiore

VIDEORICETTE

Tutte le ricette che hanno un video dimostrativo della preparazione

All VIDEORICETTE

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Burger buns all’olio – doppio hamburger, doppio piacere!

Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

Pulcini di pane allo zafferano – soffici e profumati

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Pizza napoletana fatta in casa – ricetta e trucchi per la cottura

Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

Rum caldo speziato – Hot Buttered Rum con frittelle di mele

ZUPPE E MINESTRE

Tutte le ricette del blog relative a zuppe e minestre

All ZUPPE E MINESTRE

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Lagane e ceci neri – puro comfort food

Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

Fagioli con le cotiche – con involtini di cotenna lucani

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Vellutata di funghi – comfort food d’autunno

Biscotti e crostate

Ricette dolci di biscotti e crostate

All Biscotti e crostate

Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante

Crostata alla ricotta e amaretti – cremosa e rassicurante

Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili

Pasta frolla alle nocciole – per biscotti e scatoline commestibili

Crostata di mele – con pasta frolla alla zucca

Crostata di mele – con pasta frolla alla zucca

Pan di zenzero – per casetta e biscotti

Pan di zenzero – per casetta e biscotti

Crostata ricotta e amarene – con frolla al cacao

Crostata ricotta e amarene – con frolla al cacao

Biscotti alla zucca – e un piccolo villaggio di frolla

Biscotti alla zucca – e un piccolo villaggio di frolla

Biscotti scheletro – con frolla al cacao

Biscotti scheletro – con frolla al cacao

Biscotti al caffè – a forma di girandola

Biscotti al caffè – a forma di girandola

Biscotti alle mandorle e limone – per il primo compleanno di Anna

Biscotti alle mandorle e limone – per il primo compleanno di Anna

Pasta frolla speziata al cacao – per i biscotti decorati di Natale

Pasta frolla speziata al cacao – per i biscotti decorati di Natale

Crostata al cioccolato e mou – senza cottura

Crostata al cioccolato e mou – senza cottura

Creme e sfizi

Ricette di creme per farcire, creme spalmabili e sfizi

All Creme e sfizi

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Panna cotta al profumo di caffè e cannella – con cachi freschi

Panna cotta al profumo di caffè e cannella – con cachi freschi

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

Dorayaki – la ricetta originale giapponese

Caramello salato – in salsa o ganache

Caramello salato – in salsa o ganache

Muffin e cupcake

Ricette di muffin semplici e cupcake decorati

All Muffin e cupcake

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin salati agli spinaci – velocissimi e golosi

Muffin al cioccolato – “vestiti” da cupcake di compleanno

Muffin al cioccolato – “vestiti” da cupcake di compleanno

Cupcake natalizi – alberelli, ghirlande e snow globe

Cupcake natalizi – alberelli, ghirlande e snow globe

Praline e dessert

Ricette dolci di praline e dessert

All Praline e dessert

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Bignè al forno (choux) – con doppia farcia: nutella e ricotta con fragole fresche

Sfogliatelle ricce – ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

Sfogliatelle ricce – ricetta e piccolo manuale d’istruzioni

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Tiramisù classico di Treviso – senza panna, senza albumi e con tuorli pastorizzati

Moretti o schokokuss – le uova di panna dell’infanzia

Moretti o schokokuss – le uova di panna dell’infanzia

Delizia al limone – meraviglia campana

Delizia al limone – meraviglia campana

Baci bianchi al lampone – auguri mamma!

Baci bianchi al lampone – auguri mamma!

Macarons perfetti – 5 regole per non fallire

Macarons perfetti – 5 regole per non fallire

Baci perugina fatti in casa

Baci perugina fatti in casa

Cono palla fatto in casa – con finto gelato stracciatella

Cono palla fatto in casa – con finto gelato stracciatella

Torte e ciambelle

Ricette di torte farcite e torte da credenza, ciambelle e ciambelloni

All Torte e ciambelle

Torta alle fragole e mascarpone – in stile Flower Cake

Torta alle fragole e mascarpone – in stile Flower Cake

Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter

Torta girella – ispirata ai boschi di Harry Potter

Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo

Torta di Natale – dolce casalingo e semplicissimo

Torta Fedora con mousse al pistacchio – 40 anni speciali

Torta Fedora con mousse al pistacchio – 40 anni speciali

Funfetti cake – torta con confettini colorati

Funfetti cake – torta con confettini colorati

Torta inverno – con effetto snow globe

Torta inverno – con effetto snow globe

Torta zuppa inglese – il fascino del vintage

Torta zuppa inglese – il fascino del vintage

Torta primo compleanno – pan di Spagna con crema pasticcera e fragole

Torta primo compleanno – pan di Spagna con crema pasticcera e fragole

Chiffon cake al cacao con frosting al mascarpone e nocciolata

Chiffon cake al cacao con frosting al mascarpone e nocciolata

Torta di banane con more e mirtilli – semplice e senza burro

Torta di banane con more e mirtilli – semplice e senza burro

Torta al cioccolato e lamponi – in gabbia

Torta al cioccolato e lamponi – in gabbia

Drip cake doppio cioccolato e nocciole – auguri amore!

Drip cake doppio cioccolato e nocciole – auguri amore!

Japanese Cheesecake – una soffice nuvoletta

Japanese Cheesecake – una soffice nuvoletta

Torta al cacao e fragole con mousse allo yogurt

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Chiffon Cake alle mandorle e limone – alta e profumata

Chiffon Cake alle mandorle e limone – alta e profumata

Pasta acquistata

Condimenti ed idee per preparare degli ottimi piatti con la pasta acquistata

All Pasta acquistata

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Rotolini di lasagna – con pesto di pomodori secchi e ricotta

Spaghetti con agretti e asparagi – primo primaverile

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Pasta alla gricia – irresistibile amatriciana bianca

Pasta alla gricia – irresistibile amatriciana bianca

Tagliatelle ai funghi finferli – con variante cacio e pepe

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Tagliolini agli scampi e zucchine

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Pasta e piselli con salmone e cipollotti

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Pasta pasticciata alla zucca e formaggi – nella zucca

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Maccheroni al pesto di pistacchi – con melanzane rosse fritte e cacioricotta

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Mezzi paccheri con datterino giallo confit, caciocavallo podolico e mollica

Mezzi paccheri con datterino giallo confit, caciocavallo podolico e mollica

Pasta fatta in casa

Tutte le ricette per fare in casa la pasta ripiena e non.

All Pasta fatta in casa

Rose di ravioli – con patate dolci e pesto alla menta

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Lagane e ceci neri – puro comfort food

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Ravioli al vapore – a forma di fiore

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Gnocchi di pane e spinaci – con crema di latte

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Ravioli di ricotta – con pomodorini del piennolo del Vesuvio

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Strascinati con crema di burrata e peperone crusco

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Pappardelle al basilico – con squacquerone e pomodorini confit

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Gnocchi acqua e farina – rascatieddi o rascatielli lucani al ragù

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Ravioli di riso al vapore – 100% gluten free

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Anelli alla pecorara – tradizione abruzzese

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Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

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Gyoza giapponesi – ravioli alla piastra

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