Una torta al cioccolato e lamponi che non ti aspetti, scenografica ed extra-golosa. Per festeggiare grandi e piccole ricorrenze; come San Valentino, ad esempio. Io l’ho preparata per i 7 anni di Amelia ed è stato un successo!

Con drip cake ci si rifersce più che a una torta al modo in cui questa è decorata: generalmente una base rivestita di crema al burro, ganache o pasta di zucchero su cui far gocciolare (drip) cioccolato, caramello e tutto quanto abbia una consistenza fluida.

La Japanese Cheesecake (conosciuta anche come Cotton Cheesecake) è, come dice il nome stesso, la versione giapponese della cheesecake americana; una torta con pochi ingredienti e un metodo di preparazione particolare che ti stupirà.

La torta al cacao e fragole è una preparazione scenografica, perfetta per la primavera che ha come base il Pan di Spagna al cacao di un grande maestro, Leonardo di Carlo, farcito con gelatina di fragole fresche e mousse di yogurt.

La chiffon cake alle mandorle e limone è una variante dal sapore estremamente raffinato della famosa chiffon cake americana. Prepararla è semplicissimo ed è un dolce dall’effetto wow assicurato!