Il supplì alla romana è un classico intramontabile dello street food della capitale, immancabile nelle rosticcerie e non solo. Chiamato anche supplì al telefono non può non avere un cuore irresistibile di mozzarella filante!

I ravioli di ricotta sono un grande classico delle domeniche lucane. Una pasta ripiena dal sapore delicato, spesso condita con ragù di carne. Qui, invece, la trovi accompagnata da un sughetto espresso a base di pomodorini del piennolo del Vesuvio.

Il pancarrè è un alimento spesso presente nelle nostre case. Qui trovi la ricetta per farlo in casa, scegliendo le farine che preferisci, per un prodotto genuino, soffice e buonissimo.

Lo spiedo di carne è generalmente una preparazione che si cuoce sulla brace o nel girarrosto. Qui ti racconto come ne preparo una succulenta versione nel comune forno di casa.

La torta zuppa inglese è la versione cake di un classico dolce al cucchiaio della tradizione italiana. La base è quella del pan di Spagna bagnato di alchermes e farcito con la crema pasticcera della nonna, semplice e al cacao.

La polenta con spezzatino di cinghiale è un piatto caldo e saporito con cui trovare ristoro per affrontare le giornate più fredde. Una preparazione ricca e conviviale, perfetta anche per le occasioni speciali.

Le alici alla scapece sono un piatto saporito e sfizioso a base di pesce fritto e marinato. Una ricetta comoda da preparare in anticipo, perfetta per essere condivisa.

La delizia al limone è una specialità tipica campana, originaria della pasticceria sorrentina, a base di soffice pan di Spagna, bagna al limoncello e crema al limone morbida e delicata. Una vera poesia.

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile e saporito che puoi preparare per il pranzo di ogni giorno, ma anche per un’occasione speciale, utilizzando il tipo di funghi che ami di più.

Gli strascinati sono un formato di pasta lucano che si realizza trascinando un pezzetto di impasto acqua e farina su un piano di legno in modo da ottenere una sfoglia sottile e rugosa, perfetta per il sugo.